De belles NOTES !
Félicitations à notre maître de Chai, Arcadie Popsoi, qui nous a démontré une fois de plus à quel point il fait des produits d’exception.
Grâce à lui, le Domaine de Lavoie s’est vu mérité de magnifiques commentaires sur la qualité de nos produits par le comité d’agrément du Conseil des Vins du Québec suite à leur dégustation à l’aveugle.
Qu’est-ce que ce comité :
Le comité d’agrément a comme principal mandat de s’assurer que les vins en IGP soient exempts de défauts. Il évalue et atteste la qualité des vins avant leur mise en marché et vérifie que les standards de dégustation du produit sont atteints en ce qui concerne leurs caractéristiques organoleptiques respectives.
IGP : Indication Géographique Protégé, c’est quoi ?
Cela a été mis en place pour protéger la traçabilité, l’authenticité et la spécificité du vin assurant ainsi la qualité pour les consommateurs. Le vigneron doit se conformer à un cahier des charges strict, qui prévoit notamment que toute la matière première (les raisins!) doit provenir du Québec. Avant que l’IGP n’existe, nous avons été les premiers à utiliser l’identification 100% Québec afin de nous singulariser et d’afficher fièrement nos bons produits québécois. Fort heureusement, nous sommes maintenant tous reconnu avec cette indication !
Nous aimerions vous partager avec grand bonheur de belles
caractéristiques par produits provenant de l’évaluation du comité d’agrément
composé de sommeliers, d’œnologues, de chroniqueurs spécialisés, de vignerons
expérimentés et de conseillers en vin, tous compétents et actifs dans le
domaine de la dégustation du vin.
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1. Notre Rosé
Cliquez sur le code pour le voir en SAQ : 13953126
- Rosé prononcé et invitant
- Fruité et floral
- Lime, citron et pomme
- Bouche très fraîche, marquée
- Bon équilibre et belle finale
- Tannins qui assèchent légèrement la bouche
- Beau nez, beaux fruits et belle structure bravo
2. Notre Blanc
Cliquez sur le code pour le voir en SAQ : 741231
- Jaune pâle reflets verts
- Limpide et brillant
- Floral et fruité
- Attaque en fraîcheur. L’acidité est bien présente
- Aspect puissant et agressif
- Légère amertume
- Fruité en finale.
- Très bon
3. Notre SV-318
- Verdâtre. Brillant
- Fruité et floral. Citron et fruits exotiques
- Belle attaque en souplesse
- Bel équilibre et bonne longueur
- Ample, sec
- Agréable salinité en bouche
4. Notre Blanc Mousseux
Cliquez sur le code pour le voir en SAQ : 12358237
- Limpide et brillant. Belle couleur jaune/doré
- Nez fruité léger et fruits à noyaux
- Fleur des champs
- Bonne tenue et frais
- Bulles crémeuses
- Longueur en bouche, rappel de fruits à noyaux.
- Belle structure et excellent vin